这个菜我有一年没有买，因为我觉得不好吃。 我是浙江人，我们那里春天会有一个特色菜就是春笋炒韭菜，非常美味。可是到了冬天，我就很嫌弃春笋，因为他太老。不过有一种食材可以替代春笋在冬天给我们带来的那种脆爽的口感，它就是——花菜（我们在浙江叫它花菜） 把花菜切成小朵用清水洗净备用。
锅里放油烧热，加入几片姜爆香一下，然后下花菜翻炒至软身。 这时候可以调一下味了，加盐、味精和少量的酱油(不要放太多，不然颜色会很深)，继续翻炒均匀就可以了。 这个菜做好了是咸香味的，很下饭呢！你不妨也试试。
冉茂琳优质答主我喜欢吃这个，所以经常做。 用油热锅以后先把辣椒和蒜下锅炸出香味 （因为我是湖南人，所以我喜欢用剁辣椒，但是用普通的红辣椒也一样）然后下肉、下姜葱、下酱油，小火慢慢炖到快熟的时候放少量糖提鲜，最后大火收汁 （如果是新鲜的，就放点盐和味精，再焖一分钟左右就可以起锅了） 这个菜做好了非常入味，咸淡也很适中。不过我个人觉得有点辣味会比较好吃～
另外如果嫌麻烦就直接做成酸菜鱼也是很好吃的啦~就是少加一点醋去腥～ 或者用鸡蛋液先打散后加入面粉调成糊状，然后把切好的豆腐倒进去搅拌均匀，下锅油炸一下，酥脆酥的！！真的超级好吃！！
