蛋清羹怎么做好吃？
分享一道简单的蛋清羹做法 食材准备：两个鸡蛋（大约100g）、牛奶250ml、白糖30g 步骤一： 蛋清分离到容器内，加入少许柠檬汁或者白醋去腥； (没有柠檬汁可以用淘米水或者温开水代替)
步骤二： 用打蛋器打发至浓稠，像奶油的状态就可以了 (千万不要打太久，容易消泡)
步骤三： 牛奶中加入白砂糖，小火加热，不停搅拌至砂糖融化
步骤四： 将融化的糖液倒入蛋黄碗中，搅拌均匀
步骤五： 把步骤四的蛋液用滤网过滤一下，这样口感会更细腻
步骤六： 搅匀后盖上盖子，上锅蒸8-10分钟就完成啦~ 小贴士：因为蒸的时候温度高，所以可以在碗上盖一个盘子防滴水，也可以防止蒸汽水滴落在蛋黄上使蛋黄糊出现蜂窝状。 做好的蛋黄羹可以放凉后放进冰箱冷藏，味道更好哦！ 喜欢甜食的可以再加点淀粉和清水调成水淀粉勾芡，吃起来就像布丁一样嫩滑！ 一道美味又简单的蛋清羹就做好了！你学会了吗？