野生菌煮鸡怎么做好吃？
这是云南的一道家常菜，食材特别普通家常，做法也不复杂，可是味道真的很赞！ 首先把买回来的鸡清洗干净，剁成小块待用（我买的鸡已经是处理过的了，所以只需要剁块即可） 准备一块老姜，拍碎 准备好材料后就可以下锅炖了，把鸡块放进砂锅或者高压锅里，加入足量水（要没过鸡肉哦），放入准备好的生姜和适量料酒，大火烧开之后，小火慢炖1小时 一小时后，加入切成小块的野生菌，继续炖40分钟—1小时，直到汤汁变白，鸡肉软烂就可以关火出锅啦~ 这样一锅鲜香扑鼻的鸡汤就做好了，来，喝一口！
小贴士：
1、选择土鸡来做这道菜味道更赞！千万不要用速生鸡或者速冻鸡汤做成底汤哦！
2、做鸡汤不要放八角、桂皮等香料，会遮盖住鸡肉本身的香味。
3、野生菌也可以用人工培养的食用菌代替，但是口感会不同，个人还是偏爱野生菌的味道哈～ 喜欢香辣口味的可以加一点干辣椒一起炖，会更香！