嫩怎么炒好吃？
分享一道超级简单的家常小炒菜，保证鲜嫩入味，下酒又下饭！ 准备食材：黄瓜一根、辣椒三个（不吃的可以去掉籽和筋）、葱蒜适量；花椒十几颗、生抽一勺、香醋一勺、白糖少量、盐适量、鸡精少量；干淀粉一勺 制作步骤：
1.所有食材洗净切好备用。黄瓜去瓤，用刀拍一下，让黄瓜更易入味。（我比较喜欢细长的黄瓜，所以不用去皮哦~）
2.切好的菜放在碗里，放入适量盐搅拌均匀腌制十分钟。
3.腌好后把水分挤掉不要。
4.加入一勺白砂糖、两勺生抽、两勺香醋，拌匀后盖上盖子或者封上保鲜膜，进冰箱冷藏两个小时以上。（这里调料的用量可以根据自己的口味调整哦～）
5.临吃前撒上葱花蒜末花椒粉，淋上热油激出香味儿，就可以啦！ 是不是很简单呢？这样一盘鲜香麻辣又脆爽可口的小炒就完成啦！搭配米饭吃超棒！拌面也不错噢！