烟熏肉怎么好吃？
先上结论，简单快捷又好吃的做法——烤箱版烟熏排骨 食材如下：肋排500g、生抽2勺（30ml/勺）老抽1勺、料酒2勺、白砂糖适量、八角2个、桂皮一块、丁香几颗、白芷一块、鲜姜4~6片、清水500ml～750ml 步骤如下：
1，买来的肋排用清水浸泡出血水；同时准备香料（八角、桂皮、白芷）和调料（生抽、老抽、料酒、白砂糖） 这里说明一下，我买的肋排是已经剁好的，大家买回去自己洗一洗，剁成适当大小就可以了。
2，把香料和调料放进锅中，倒入清水，大火煮沸后转小火慢熬半小时左右至香味四溢。（这里可以放点胡萝卜或者白萝卜块一起煮，会更香哦！）
3，把泡好的肋骨捞出来沥干水，均匀地涂上酱料，盖上盖子腌制半天（夏天的时候建议放在冰箱里，这样可以避免酱臭味挥发不出来而影响口感）。
4，把腌好的排骨放在烤网子上，架在烤箱的上层，下面用锡纸铺底，倒入少量白酒帮助去腥增香。烤箱温度设置180度，时间设置1.5小时。（没有烤箱的亲可以用普通的炒菜锅来代替，只不过效果会差一些，而且会很费功夫啊！） 在烘烤的过程中要拿出来翻拌一下以免粘底烧糊（如果担心味道淡，可以在中途打开盖子稍微再撒些白糖进去）。
5，时间到后，关火让排骨继续在烤箱里“回味”一会儿（大概十来分钟吧，注意别烤糊了）。然后打开盖子，表面刷上香油，再次加热烤箱，调到200度，上火10分钟左右为排骨“上色”即可。 上色过程中要注意观察，以防颜色过深变成苦褐。
酥脆香甜的烤箱版烟熏排骨就做好啦！趁热吃哦！凉了就不好吃了…… 用烤箱做烟熏菜其实非常非常简单，比用传统的烟火熏制方便多了。喜欢烟熏口味的同学不妨试做看看哦！