炒什么好吃呢？
我特别爱吃辣椒，无辣不欢那种！所以给我一盆辣椒炒肉我就能吃得特别香…. 辣椒炒肉是最受欢迎的家常菜之一了，做法简单，酸辣入味。喜欢重口味的可以多放点辣椒，喜欢吃肉可以多点瘦肉；不喜欢吃肉的可以少放点辣椒，加点鸡蛋一起炒。怎么合适怎么来~ 我做的这道菜是不放盐的（因为之前在厨房打杂的时候，看过厨师放盐，那一锅菜直接被咸得报废），出锅前加入葱段和蒜末提香，味道更好。
做法： 准备食材——鲜辣椒、猪瘦肉 辣椒洗干净去籽切成薄片(怕辣可以用清水浸泡一下)，猪肉切片用生抽、老抽、生粉、花生油腌制15分钟以上 热锅里放油，油热后放进姜片、蒜片爆香，然后下肉片翻炒至变色，盛起待用 锅底留油，放入剁碎的豆瓣酱炒香，然后加进辣椒和肉丝一起炒 辣椒熟透并且吸收酱汁的味道之后就可以出锅啦~~
这个菜炒制过程比较快，但是需要焖制让酱汁更加浓郁入味，所以整个过程不能着急哦～ 除了辣椒炒肉，我还很喜欢青椒炒蛋。做法类似，这里就不详细写了~