大鹅肉怎么做好吃？
这个鹅，得是辽西的散养鹅，味道才正宗！ 我老家是锦州北镇的，每年秋天，家乡人都开始养鹅，冬天卖鹅毛，春天卖鹅蛋，夏天啃鹅腿，那鹅的味道才真的棒呢！ 记得小时候，家里来客人了，妈妈会杀一只鹅，在盆里洗干净剁成块儿，炒辣椒，那个香啊，真的没办法形容，现在想想都口水流一枕头。 后来出来外地上学、工作，就很少吃到那样的鹅了，每次回家都会买只烧鹅，或者炖个鹅汤喝，可总觉得不如以前在家里吃的那个味。直到最近，我在沈阳发现一家专卖东北鹅肉的店，那个味道，太对了！简直跟家里做的一模一样！
这家店叫“老五鹅肉”，在沈阳铁西区，一个挺破的小区里(其实沈阳好多这样的小区，不过我住的地方离这一片有点距离)。我是偶然发现的，那天到沈阳站接朋友，正好路过这里，看见门口挂着一块牌子“东北正宗大鹅”，我就走了进去……
店不大，里面很暗，进门的墙上贴了一张告示，写着： “本店因政府拆迁暂停营业，具体复业时间.....” 下面有老板的手机号。 我问老板，为什么叫“老五鹅肉”呀？ 老板说，他姓王，叫王老五。。。他的鹅都是辽宁本地白鹅，肉质特别好。 这店的价钱也特别实惠，一斤鹅肉19块钱。 鹅肉可以辣炒，可以红烧，还可以水煮。我吃的时候，正好店里没有炒菜的人，所以给我用一个电饭锅煮了的，还免费送了一份豆腐泡和海带丝。
那天的饭，是我到沈阳以后最丰盛的一次。 临走的时候，老板送了我一包鹅肉饼子让我带在路上吃。 这个鹅肉饼子的做法是这样的：用鸡蛋拌着鹅肉馅，捏成饼状，放进锅里蒸熟了吃。
真的特别好吃！又香又筋道！