什么锅炖猪蹄好吃？
清炖猪蹄，最好用的锅，电饭锅 步骤1准备食材。 猪蹄2个、葱一根、姜一块儿、花生一大把(选择新鲜花生米)。
步骤2清洗猪蹄，剪掉指甲，冷水入锅，煮出血沫后捞出，用清水冲洗干净备用。 这里要注意的是，一定要冷水入锅，因为沸水下锅会使表面蛋白质迅速凝固，不利于进一步去除血沫。
步骤3电饭锅中放一块拍扁的生姜，然后铺上葱段和洗净的花生米。 在锅底刷一层油防粘。我用的是玉米油。
步骤4把处理干净的猪蹄放进锅里，加入生抽+老抽+糖+白酒（我用的茅台王子酒）适量，拌匀后盖上盖子，启动煲饭模式。 根据电饭锅的不同，时间大概半小时到四十分钟左右。
这是刚煲好的，颜色很漂亮吧~ 趁热加入开水（注意是开水哦！不然会凉掉结块儿就不好了～），没过猪蹄，再撒上一点食盐入味。盖上盖子，小火慢炖。
等汤汁变浓，肉已经变得很软烂时就可以盛出来食用啦~~ 这时候的肉入口即化，用筷子一抿就脱骨。喝一口浓汤，唇齿留香啊~~ 用剩下的汤汁泡一碗饭，美滋滋…… 这个做法简单美味又营养，强烈推荐给大家。