吃苦小笋有什么功效？
苦笋味甘苦，性寒，具有清热消暑、利尿通行结滞、减肥的功效。苦笋的蛋白质和纤维含量很高，特别是纤维含量超过普通蔬菜的5倍，在和人体肠道内消化酶的作用过程中，对脂质的吸收有抑制作用。
苦笋含有植物淄醇，也有降低胆固醇、甘油三脂和血糖的功效，对消化系统和心血管系统疾病有好处。苦笋所含的碳酸钾还有利于排出体内多余的钾盐，从而有降低血压、利尿、减肥、健胃消胀之功效。苦笋不仅味苦，还苦在采收上，苦笋采收多为人工作业，由于苦笋大都长在山坡，挖笋时十分危险。
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