醋泡黄瓜泡几天有功效？
一般情况下，最好泡3-5天左右。
将黄瓜放入食醋中，可放置于冰箱中，一般3-5天左右吃最好。若室温过高，不宜长时间放置，一般吃1-2天泡的黄瓜，以防变质。
在炎热的夏季，人体出汗多，消耗大，消化功能有所下降，吃些酸甜爽脆的泡黄瓜，不仅能增进食欲，开胃健脾，还有生津止渴，清热解毒的功效。在秋冬季节吃，虽然没有那么清凉，但也具有脆爽可口、增进食欲的效果，可搭配肉类等其它食物一起食用。
黄瓜在泡制时，表皮上的蜡层有透膜性，因此建议最好去皮后放入食醋中。泡黄瓜时如果加入花椒、八角等，可加强泡菜风味，促进食欲。如果加入红辣椒则能温助胃肠，促进消化液分泌，增进食欲及御寒等作用。对于虚寒体质的人群，有助于改善手脚冰冷等问题。