红色皮的黄瓜叫什么作用？
一般黄瓜在生长期间，主要以绿色为主，之所以这样是因为绿色的黄瓜更容易被大家所接受，但是有一种特殊的黄瓜，它生长之后皮是橙红色，之所以呈现红色的原因是因为它里面含有一种胡萝卜素，正是因为这点使它营养比普通绿皮黄瓜丰富得多，它的果肉饱满、质地致密，口感松脆、清甜。
而且营养价值很高，含有蛋白质、铁及维生素A、C等，还有健脑、美容及减肥作用。一般生长在温暖的地区，像我们河南、安徽山东等地都有出产。
因为它表皮的颜色是红色的缘故，所以被人们叫作红皮黄瓜、红黄瓜、红腊瓜、红腊瓜、黄腊瓜等。我们购买的时候要挑选整体饱满、色泽鲜红、无伤痕的。