瓢瓜怎么好吃？
我喜欢吃瓢瓜，也喜欢做瓢瓜，那下面分享一下我做瓢瓜的方法吧！ 准备食材及工具。新鲜的瓢瓜一个、清水适量（用来浸泡西瓜）、面粉适量（用来糊瓢瓜）、鸡蛋一枚、盐少许、油适量；菜刀一把、擀面杖一根、盘子一个、筷子一根。 接下来就是制作过程了。首先把切好的西瓜放入清水中，加入少许食盐浸泡（这样能浸泡出西瓜中含有的色素和苦味物质，使西瓜变得颜色更亮，味道更甜）。
第二步是将面粉中加入少许盐和鸡蛋，搅拌均匀后，调成稀面糊状备用。 第三步是处理西瓜皮，先刮去西瓜外面的绿皮，再用刀将西瓜皮切成薄片，越薄越好，这样的话，炒出来的西瓜皮鲜嫩入味且不会很硬。
第四步就是炒制了，烧热炒锅，倒入适量的油，待油温五成热时，改为小火，将调好的面糊缓缓倒入锅里，用铲子不断的搅拌，防止面糊结块儿，等到整个面糊变成蓬松的状态，关火冷却，放凉备用。
第五步是把已经变凉的面粉糊倒进已经刮去内皮的西瓜里，轻轻拌匀，使得每一片西瓜都沾上面粉糊，然后盖上盖子，腌制两个小时。 这个过程中可以准备一个高压锅，往里面放入大量的热水，并把盛放好材料的盘子放在蒸屉上，盖上锅盖，大火烧开，转小火焖一个小时即可。
第六步是炒制，烧热炒锅，倒油，油热后改成小火，依次放入八角、桂皮，香叶，煸出香味儿，再把腌好的西瓜倒进锅里，快速的翻炒均匀，等到所有的西瓜都裹上一层油亮的色泽，就可以出锅装盘了
这样做出来的西瓜，香甜软糯，口感滑嫩，再搭配一碗白粥，简直完美！