家常羊蝎子火锅怎么做？
羊蝎子火锅的肉质软嫩，易于消化，高蛋白、低脂肪、钙含量更高。在冬季还可以起到冬暖夏凉的功效。
羊蝎子的做法：
1、羊肉剁成块，清水浸泡2小时去血水。
2、浸泡好的羊肉放入冷水锅中，烧开即捞出。
3、把葱姜蒜，香叶，桂皮，茴香，辣椒，花椒备好，把辣椒花椒放入一个调料包内包好。
4、把焯好的羊肉、调料包放入炖锅内，葱、姜、蒜放入锅内。
5、注入水，水量要多一些，因为羊肉还会出一些血水。
6、放入适量的料酒。大火炖开，小火炖4-5小时即可。
7、吃的时候放香菜小葱花，根据个人口味放盐就可以了。