腐竹炒和什么好吃？
那可太多了，我分享一下我们当地的做法，那就是腐竹炒韭菜了，真的特别美味 【原料】 腐竹、韭菜 【调料】 油、盐、生抽
1.准备好原材料后，把腐竹放入清水中浸泡，期间多换几次水；
2.将韭菜清洗干净切成段状；
3.锅中放入适量油烧至五成热，然后倒入韭菜翻炒一下，当韭菜炒得有点软烂时，加入适量盐和生抽调味，翻炒片刻即可出锅装盘。
这样一道简单又好吃的腐竹炒韭菜就做好啦！是不是简单易学呢~ 我还会用腐竹做鱼香肉丝和麻婆豆腐，下面我就分享下做法～
【原料】 里脊肉、胡萝卜、竹笋、泡发的腐竹 【调料】 姜、葱白、蒜、豆瓣酱、白糖、醋、生抽、老抽、淀粉 1.里脊肉清洗干净后，用刀轻轻刮去表面的绒毛，然后再冲洗干净，沥干水分备用；胡萝卜削皮后切片；竹笋切片；泡发的腐竹撕成小段；姜去皮切片；葱白切段；大蒜去皮切成蒜末 2.锅里放入适量水烧开，加入少量料酒，然后把切好的里脊肉放入锅中焯水，去除血沫后捞出冲洗干净滤干水份待用 3.调蘸汁：在碗中加入一勺白砂糖、二勺生抽、二勺醋、一汤匙淀粉和少许胡椒粉拌匀调成酱汁待用 4.另起锅，不放油，直接倒入胡萝卜和竹笋炒一下，当你发现竹笋变得柔软，就把提前腌制好的里脊肉下锅一同翻炒至变色，随即加入豆瓣酱、糖、生抽和老抽，翻炒均匀后，倒入事先调好的酱汁，用小火慢慢熬煮几分钟，直至汤汁变浓稠，撒上葱花和蒜末即可
当然除了荤菜，腐竹还可以搭配很多蔬菜一起吃，比如丝瓜、黄瓜等，你可以根据自己的喜好来调配。
以上就是我的经验分享啦~~喜欢的朋友点赞支持一下哦！