锅巴土豆油吗？
这个问题，怎么不请我来回答~ 先摆结论，锅巴土豆其实很不健康.... 因为做法比较类似油炸食品，所以本身是沾油的。 但是和油炸食品不一样的是，因为是用土豆做的，所以锅巴土豆相对油炸食品要健康一些。 但毕竟还是油炸食品，很油腻的。 你以为锅巴土豆只是炸过吗？太天真了！
【第一步】油锅加热
【第二步】下锅炸
【第三步】炸到表面金黄即可
【第四步】炸好捞起放凉
【第五步】放佐料拌均
【第六步】盛盘开吃 其实很多油炸食品都很不健康，高脂肪、高热量…… 例如炸薯条，外面快餐店卖的炸薯条都是泡过水的，这样炸起来会更加酥脆。而且会加入很高的脂肪或者蛋白含量来让薯条变得蓬松酥脆。
但这样做出来的薯条其实一点都不健康，油脂很高。 除了外酥脆内松软，还有另一个更罪恶的特点——吸水率相当高，吃的时候很容易有饱腹感，一不小心就容易吃多。 所以这种食物虽然好吃，却应该少吃。 相比炸薯条，锅巴土豆就要健康得多了。
首先没有泡水，保证了土豆原来的水分；其次用淀粉糊了以后再油炸，减少了吸油程度；最后没有使用高脂肪、高蛋白的添加物让土豆变蓬松，而是用了食盐等传统的腌渍方法来让口感变得更佳。