家常豆腐卷怎么做？
豆制品不仅能补充人体必需的营养成分，而且还具有养生保健的功效，是很多人爱吃的食物，豆腐是家常豆制品的一种，那么家常豆腐卷如何制作呢？下面就为大家介绍豆腐卷的制作方法。
1、将豆腐卷切成2厘米宽的条，用精盐腌一下，挤去水分，撒上葱花、姜末、味精。
2、调成馅心。
3、油饧发好后，洗净双手，用手撕成细条，挤出油饧。
4、在油饧里面加入适量的豆腐馅心，拌匀。
5、揪成25克一个的面块。
6、擀成2厘米厚的饼。
7、用火烧锅，倒入花生油，烧至八成热时，将饼放入，煎成金黄色而已。
8、去掉饼皮。
9、从一边卷起。
10、切成2厘米左右的细丝。
11、码入盘内，即成。
1、把豆腐用开水烫过捞出，切成长6厘米宽4厘米，厚1厘米的块备用。
2、把香菜洗净切成段；葱、姜切成细丝备用。
3、把豆腐块放入碗中，加入精盐、味精、胡椒粉、葱花、姜末搅拌均匀，封口抹匀鸡蛋清摆在盘内。
4、蒸锅水开后，把豆腐放入，焖蒸20分钟左右，出锅后浇上芡汁（将黄酒25克、酱油50克、白糖25克、精盐5克放小碗内搅匀），撒上葱花即成。