排骨怎么腌制烤着好吃？
作为一个东北人，特别喜欢吃排骨，但是做法我最喜欢的就是酱烧排骨和糖醋排骨了！ 但是今天要给大家分享的是腌排骨，用这个方法做出来的排骨酥烂入味，口感特别好！ 而且这样做出来的排骨，味道一点不比外面卖的差！
【食材】 排骨、葱、姜、酱油、料酒、白糖
第一步：准备4-5根葱切成段，生姜切片，然后把所有的食材都放到碗里，加入清水，清水的量为没过食材表面为准。 第二步：加入2勺生抽+1勺老抽+3勺料酒+少许白糖+1勺豆瓣酱，搅拌均匀后，盖上盖子，腌制4个小时以上。（这里加的糖可以用冰糖代替） 第三步：把腌好的排骨取出，平铺在烤盘上，烤箱预热5分钟，上下火180度，放入烤盘，烘烤20分钟左右，即可出炉。 如果家里的烤箱功率比较小的话，就把温度调低一些，时间控制在这个范围内就可以了。
烤制过程中不要打开烤箱的门，以免风干影响口感。 我一直觉得做美食最重要的就是调料的比例，这个比例一旦掌控好了，那做出来的食物就成功了一大半啦~ 所以大家在实际操作的时候，千万要注意我上面说的比例哦～