家常鲽鱼头怎么做？
生活中我们经常见到一些鱼类，鱼类是属于蛋白质比较高的食物，所以平时在生活中很多人都会吃一些鱼，但是有一些鱼是非常难吃的，一些店家为了能够使这些鱼吃着好吃些，所以就会使用一些方法对鱼进行处理，其中最为关键的肯定是离不开调味料，所以一定要选择新鲜的鱼，鱼要选择头部较大的，而且不要选择一些乱跳的，这样的鱼肯定是被别人打过。下面我就为大家详细的讲讲要怎么把鲽鱼头做的好吃。
1、一般都是把鲽鱼头用清水冲洗干净，然后改刀切成块，把生姜切片，然后把锅烧热放适量油，等油热了之后把鱼头放入锅中开始煎，一面煎好了之后翻过来煎另外一面，等鱼头都煎好了之后就可以把鱼头出锅了。
2、重新起锅，等锅烧热了之后放入适量油，等油热了之后放入姜片，这样可以去除鱼头的腥味，然后把鱼头放入锅中开始煎，还是煎好一面翻过来煎另外一面，等鱼头都煎好了之后，放入锅中适量的清水，水漫过鱼头就可以了。
3、待水煮开之后用筷子把鱼块翻一下，然后熄火，盖上锅盖焖20分钟，然后把鱼出锅装盆，可以撒些葱花。
4、为了吃的时候方便，可以把大头菜切成丝，然后把大葱切成小段，把辣椒切丝，把这些配菜码在鱼头上面，然后烧一些热油，等到油烧热了之后直接浇在鱼头上面，这样即可以刺激鱼头的香味，还可以去掉一些辣味，这就是家庭版烧鱼头的做法。
一般大型的饭店里面都有红烧鱼头，虽然吃起来的味道很好吃，但是有很多朋友都害怕外面的食物吃太多，会对身体有一定的伤害，所以为了避免这种情况的出现，就可以在家里自己做着吃，这样可以吃得更放心，而且还可以适当的做一些调味料。