分享一个简单又好吃的菜！ 超级适合夏天没有胃口的时候来一道，开胃又下饭～ 用料：菜椒、小米辣、蒜、生抽、醋、老干妈、白糖； 做法步骤： 1.首先把辣椒切丝（喜欢口感脆爽的可以不用去籽），小米椒和蒜切好备用；
2.然后调个酱汁：两勺生抽、一勺醋、半勺白砂糖、一勺老干妈调味，搅拌均匀；
3.热锅凉油，放入小米椒和蒜末爆香，然后倒入青椒丝，继续翻炒片刻后，倒入调好的酱汁；
4.大火烧开后，转小火焖5分钟，然后撒上葱花就可以出锅啦！ 这样炒出来的辣椒特别入味，有浓浓的酱香味儿，口感也不会太辣，搭配白米饭吃特棒，喜欢的可以尝试一下～
容曲夏优质答主我们得先知道怎么挑到又脆又甜的菜椒！ （多图预警） 1.看表皮颜色 一般我们买青椒的时候都会选择青色的，但是实际上菜椒也有它的颜色之分的，有绿、黄两种，还有更细致的划分就是深绿色和浅绿色，以及淡黄色和亮黄色等等…… 其实它们的营养成分没有太大区别的，只是从口感上来讲的话可能还是深色的好吃一些。
2.看体型 对于蔬菜来说，长得好看的当然是有优势的啦~所以在购买时，我们可以多观察一下它的外形，如果感觉整体看起来比较匀称，个头也够大，就基本上可以买了，这样炒出来的菜色香味俱全啊！
3.掂分量 这个是检验新鲜的重要步骤之一哦～轻轻拿起青椒，放在你手掌上掂一掂，如果感觉到它很重的话那么就说明这个菜椒很鲜嫩而且水分含量很高，反之则可能是老了或者没熟……
4.掐一点尝尝 这是最直观的检查方法哦！不过有些店家可能会不允许你这么做，所以这时候就要请出我们的终极法宝了——牙签。用牙签刺入辣椒里面，如果能轻易戳进去就说明它已经成熟了；如果你插不进去那就说明还没熟呢~~千万不要用牙齿去试啊，会中毒的！
