冷冻虾虎肉怎么做好吃？
虾虎就是海蜇头，这个做法非常简单。 1.把买回来的海蜇头，放在水龙头下冲洗片刻，然后撕去表皮，清洗干净备用。 2.锅内放入适量水，再把切好的海蜇放进去，大火煮开以后，关火浸泡着让其更为入味儿（最少要浸泡两个小时以上）。 3.两个小时后，把泡好的海蜇捞出，轻轻挤干水分，然后加入葱花、姜末、生抽、香醋和少许白糖拌匀（加糖是为了中和海鲜的腥味儿）。 4.取一个小碗调好芡汁（生粉+清水），倒入拌好的海蜇里，充分搅拌至黏稠，腌制5分钟。
5.平底锅烧热，倒入少许油，把腌好的海蜇倒进去小火煎炒，一直炒至熟且干湿适中，就可以出锅盛盘了！
如果喜欢重口味的，可以调入适量豆瓣酱或剁辣椒，味道更棒哦~ 这样一道美味又简单的凉拌海蜇就做好了，喜欢吗？ 小贴士：
1.为了让海蜇吃起来更为鲜嫩，在清洗的时候要注意别把里面的牙给弄断。至于那些细小的刺嘛，也不在话下，多洗几遍就很干净了。
2.切海蜇头时，最好用冷水冲洗干净，然后再刮除表面的白色硬膜，这样才能保证口感脆爽。
3.海蜇一定要浸泡至少两个小时，中间最好换两次水，以去除多余的盐分及腥味儿。