生菠萝炒菜好吃吗？
不好吃，别傻了 首先，我们吃的菠萝不是凤梨，是番荔枝科热带果树菠萝的果实。学名西番莲。原产于南美洲，现在我国华南和西南有广泛栽培。 按成熟度划分，菠萝有青熟、熟、完熟之分；按颜色分，可分为黄菠萝、蜜菠萝等；还有依产地分的台湾菠萝等等。
目前市面上主要有上述几种，其中黄菠萝、蜜菠萝较常见。这些名称的区分源于采摘后水果内部的变化。未成熟时，水果内部呈空腔状，有很多小颗粒，这种称为青熟果或绿菠萝，此时食用味不佳。当果实成熟时，内部逐渐转化为饱满状态，呈黄红色，味香醇，此为熟果，即通常所说的「饭菠萝」，可以做饭菜。如果继续延长成熟时间，变成深黄色，甚至棕色，果肉变硬，汁少而浓，香气四溢，这时为完熟果，俗称「酒菠萝」。酒菠萝可以直接食用，或切成块用来做菜或拌凉菜都很棒！
所以题主说生吃“很奇怪”我想说的是，生的菠萝用来炒蔬菜或者肉类其实是很普遍的烹饪方法。只是很多厨师没这么做过（不这么敢做）而已。我倒是见过不少用菠萝来炒饭、炒肉、炒青菜的例子…… 关于怎么处理菠萝才好吃，之前写过文章，这里不再赘述。感兴趣的知友可以参考一下~ 最后，分享一道简易的菠萝菜肴——菠萝咕咾肉。这道菜用料简单，操作方便，口味酸甜，特别能刺激人的食欲～