核桃如何加工才好吃？
1、取核桃仁放在开水锅中浸泡（用开水泡核桃仁，可去掉大部分涩味），同时不断搅拌，直至颜色变浅，泡透心（约30分钟）； 2、把泡好的核桃仁取出沥干水分，放入盘中，入微波炉加热7分钟左右（注意观察，见核桃开始冒油即可，不要过分加热，以免发苦）； 3、趁热用筷子搅散，然后盖上盖子或蒙上保鲜膜，让核桃仁的热度将核桃的香味充分释放出来，凉后会更香浓； 4、把放凉的核桃仁和汤汁一起拌匀，放入冰箱冷藏室冷冻起来，随时取食，美味又营养！ 小提示：
1. 泡核桃的水要一次加足，以免中途加凉水使味道变差。
2. 微波炉的功率不同，要根据实际情况增减时间。
3. 这个方法同样适用于其他坚果，比如花生、葵花子等。