红丝绒蛋糕有什么作用？
在人们的日常生活中，吃美食是我们每一天都必须进行的事情，因为生活充满味道，需要美味的食材来进行调味。对于吃货们来说，只要看见各种各样的美食，就会感觉心情非常愉悦。那么你知道红丝绒蛋糕有什么作用吗？下面就介绍一下吧。
红丝绒蛋糕是常见的一种西式糕点，以新鲜鸡蛋，白糖，小麦粉等为原材料，经焙烘烤制成。该糕点具有营养丰富，结构整齐，款式新颖，具有细软，绵厚，香气浓郁，入口绵柔的特点。红丝绒蛋糕的主要成分有：鸡蛋、白糖、小麦粉、奶油等。
在烘烤前，可以将鲜鸡蛋经一定时间的浸泡，使蛋黄和鸡蛋黄经软化，然后根据制品的要求，加入白糖、番茄汁或柠檬汁等，揉成蛋糕胚子。将揉好的蛋糕胚子放进烤箱或炉子里烘烤，取出晾凉后，在上面涂抹奶油，放上水果，再用花生仁、糖霜、巧克力等装饰即可。
一般在家里制作时，可以在碗里打入鸡蛋，搅拌，把白砂糖放一部分到鸡蛋里面，搅拌融化，如果没有融化完，可以继续加糖，搅拌直到蛋清已经变得浓稠，然后把刮刀插入到蛋清里面，如果抽起来上面没有残留物，而刮刀沾不到东西就可以啦，然后将蛋清取出，用筛子过滤到另外一个干净的碗里，把没有过滤到的小颗粒用小勺掏干净。然后开始炒奶油了，把奶油打发到能立起来就可以了。然后把打发的奶油加入刚才的水性蛋黄里面搅拌直到均匀，没有颗粒就可以了。倒入刚才的蛋清里面，用刮刀翻拌均匀。然后倒入摸具里面，放入预热好的烤箱里面，上下火180度烤25分钟。