餐馆厨房好多烟？
餐馆生意好不好，自然与菜的口味、服务态度、位置方便等诸多因素影响，但不得不提的是厨房的排烟也是在夜间影响客流量的因素。在日常咨询中，有不少的餐饮企业找到我们，都是在寻找一个好的厨房排烟方案，既能好的解决厨房排烟的问题，又不会影响周边环境及客流量。
一个好的餐饮排烟系统必须符合国家的排放标准，不超标污染环境。一个合理的厨房排烟系统不但给人们提供一个良好的就餐环境，也改善了厨房的环境，提高了烹饪时的心情以及质量。
1、大型厨房烟罩过宽，排烟管又布置在烟罩上方或距离烟罩很远，造成排烟不通畅，从而引起厨房油烟外溢。
2、排烟系统未设置止回阀，公共风道的油烟、空气倒灌回厨房，从而引起厨房内有异味，烟味。
3、排烟系统、烟罩系统、油烟净化器系统、排风系统未分开设置，导致各系统之间相互串通，从而引起厨房内有异味、烟味。
4、烹饪炉具布置在烟罩末端或距离烟罩很远，导致烹饪时产生的油烟在烟罩吸力小的地方产生溢出现象。
5、厨具布置不当，遮挡烟罩断面，造成排油烟不通畅，从而引起厨房油烟外溢。
6、排烟管过长、弯头过多、管道内油垢积累、烟罩断面过小、排风量设计不当等多方面的原因都可能造成厨房油烟外溢和室内有异味、烟味。
7、排烟风管采用土建风道或未采取保温措施，造成油烟在风道内凝结扩散到室内，从而引起室内有异味、烟味。
8、烟罩未设置集油槽或设置不合理，造成煎炸时的溢油流到排烟风道内，从而影响排烟的畅通，引起油烟外溢。