广式腊肠和什么炒好吃？
我是广东人，非常爱吃腊肠，各种腊肠的做法也吃过很多，不过最推荐的做法还属【腊肉焖扁豆】 准备材料：腊肉一块、扁豆500克、姜2~3片； 1.将腊肉洗净浸泡在清水中约半小时（期间可以清洗几遍），然后捞起沥干水分备用。 注意：泡腊肉的水不要倒掉，留着备用。
2.将扁豆去掉两头，清洗干净后切成段状待用。 注意：扁豆一定要去头去尾，不然会很难吃！而且扁豆比较嫩的话不需要去皮。
3.热锅里倒入适量食用油，油温热了之后放入姜片爆香。 注意：因为要焖饭，所以油可以稍微多放一点。
4.把腊肉倒进锅中翻炒至出油，表面微微焦黄。 注意：因为腊肉本身就有咸味，所以不用放太多盐。如果喜欢肉更软烂的口感可以多闷一会。我大概炒了六七分钟的样子吧。
5.把切好的扁豆倒进锅内，与腊肉一起翻炒均匀。 6.这时可以先尝一下味道，如果不够咸就再适当加一点食盐调味。然后盖上盖子转小火开始焖。
7.焖至汤汁变得浓稠，扁豆也熟了就可以出锅享用啦~ 这样一道美味又简单的【腊肉焖扁豆】就做好啦~ 在我家乡，腊肉是每家每户过年必腌的食材之一，到了春节前后家家户户门口都会挂着一排排腌制好的腊肉。而扁豆也是我家乡冬季最常见的一种蔬菜，鲜嫩肥美的扁豆搭配软糯适口的腊肉，这滋味真是妙不可言啊～