豆饼炒什么好吃？
我小时候住在外公外婆家，他们有个养蚕的屋子，每天去都有新鲜的蚕茧、豆粉和炒好的豆饼。后来长大一点了，跟着妈妈去摘桑椹（其实是为了偷吃....），也会带一小块豆饼，在田间啃着豆饼，闻着花草香，感觉特别幸福（可能现在年纪大了，越看豆饼越好看╮(￣▽￣)╭ ）。不过那时候不懂事，总是把青豆洗的很干净之后，直接扔进嘴里嚼，那味道....你们懂的。
豆饼做法其实很多，最简单的，就是把青豆淘洗干净晾干，放入油锅中煎至酥脆，然后撒点白糖就OK了~也可以加入面粉，调成糊状，下锅油炸，炸到金黄色就可以吃了，甜咸自便。不过我最喜欢的还是和妈妈一起做的豆饼。
首先把淘干净的豆子放进无油的锅中用小火慢慢焙制，不停翻炒防止炒糊，等到豆子和锅里的水分完全收干，豆子也变得很脆，就可以了。这个过程需要花费些时间，一定要耐心，千万别着急啊。 接下来，最重要的步骤到了——你必须要加上你喜欢的配料！我小时候最喜欢的配料是花生米、黑芝麻、核桃等等打成粉末的粗粮类，再加少许面粉，调成糊状，摊在一个比电饭煲底座小一点的容器里，上锅蒸20分钟左右就好啦~(￣▽￣~)~ 蒸熟后放凉，可以像凉粉一样切成条吃，也可以用刀剁碎，加糖或酱油拌匀，吃起来很有嚼劲哦。