蒸螃蟹怎么炒好吃？
1.把螃蟹用清水冲洗干净，用刀轻轻的刮掉背部沙包（这个步骤可以防止吃的时候被蟹黄呛到） 2.切一些葱姜蒜，准备好花椒，八角，香叶备用。 3.锅中放入能没过螃蟹的水，投入准备好的香料，再倒入适量白酒，大火煮开后关火，让香味释放出来。 4.将螃蟹放进锅里，盖上盖子闷十分钟。十分钟后打开锅盖，可以看到螃蟹已经变成了漂亮的深红色。这时候就可以起锅吃了！ 做螃蟹的方法有很多种。今天分享的这个做法简单易学，而且非常美味！喜欢的朋友记得点赞关注哦～ 除了直接煮着吃，大家还可以把煮熟的螃蟹放到油锅里炸一下，做成油炸螃蟹。这也是我最爱吃的吃法之一。 准备一小碗淀粉，加少许清水调匀成水淀粉。然后取一个鸡蛋，蛋清蛋黄分离。
把螃蟹表面的水分擦干，沾上干面粉。再把鸡蛋清和淀粉混合均匀，调成糊状。给螃蟹裹上一层蛋糊后，下锅炸至金黄酥脆即可出锅了。这样炸出来的螃蟹外脆里嫩，特别好吃！