怎么拌海带最好吃？
买干海带的时候要注意不要买到海带芽了（就是类似绿豆芽那种东西的海带），要买这种 海带泡发是非常有技巧的。一般我们吃的食物都适合用冷水泡，但是海带不同，如果直接用冷水泡的话，那么海带里面所含的营养是无法出来的（尤其是碘元素）。所以正确的泡发应该是先用热水把海带烫一下，时间大概1分钟左右吧，然后捞出放到冷水里浸泡，这样就能把海带里面的营养释放出来了。 当然这样出来的海带肯定是不如直接泡的水那么清亮的，有些黑乎乎的，这是正常的。
接下来是拌，我吃过比较好的方法是，把蒜末、生抽、白糖和米醋放入碗里搅拌成调料汁，然后把调好的料汁倒入洗净去根的海带中，撒入白芝麻拌匀即可。如果喜欢吃辣的可以放点辣椒油。这个凉拌海带酸甜咸辣的口味特别好，特别开胃，我是非常喜欢的。 或者也可以把切好的海带放在锅里焯熟，然后加入小米椒、香菜、葱花、蒜泥、生抽、醋和香油等搅拌均匀就可以了。 这个方法很适合做下饭菜。 小贴士： 如果一次泡了很多海带，怎么吃不完，剩下的应该怎么办？
回答：剩下的海带如果当天吃不完，就放进冰箱的冷藏室里，第二天拿出来加热过后再吃，绝对好吃到爆！ 加热的方法很简单，锅里加少许的油，烧热后把海带倒进去翻匀了就可以直接吃了。这个加热过后的海带味道好极了，一点儿都不会难吃。