鹌鹑怎么煮好吃煮粥？
1.材料
原料：鹌鹑、大米或小米
辅料：生姜、葱白、花椒、大料、桂皮、香叶
调料：生抽、老抽、白糖、料酒 、豆瓣酱（可选）
2.做法
① 把买回来的鹌鹑清洗几遍，然后放入锅中，倒入可以没过鹌鹑的清水，加入几片生姜和适量料酒，开火把水烧开，捞出浮沫，然后再撇去浮油；
② 把清洗干净的大米或者小米倒入锅中，然后把刚才捞出的鹌鹑蛋重新放入锅中，再次煮沸后调至小火慢熬，期间不断用勺子搅拌防止粘底；
③ 大概熬40分钟的时候，就可以看到粥已经变成了浓稠的状态了，这时候加入少许的生抽和老抽调味提色，然后再继续熬煮十分钟；
④ 在熬好的粥里面打入鸡蛋，用筷子快速搅散，然后在加入一勺白糖提鲜，煮至糖融化即可关火盛出食用啦~
PS： ①做这个粥最好是大米或者是小米，最好不要用全谷类的杂粮，口感会不太好。
②我这边是用的电饭煲来熬粥的，如果没有电饭煲也可以用普通的锅来熬，就是需要不断的搅动以防糊底。
③如果不喜欢吃太甜的可以在放白糖的时候少放一些，这个根据个人的口味加减即可。