1.首先，小米不宜长期浸泡在水中，很容易发霉变质产生有毒物质。我们买回小米后，要快点把小米清洗干净，同时去掉小米表面的灰尘、杂质。
2. 接着，我们需要准备一锅清水，然后把洗好的小米倒入锅中，开始煮。这里要记住，小米非常容易糊底，建议用汤勺不停地搅拌，慢慢加热，这样既能防止粘锅，又能让小米充分吸水膨胀，煮熟。
3. 待小米煮熟后，就可以加入辅料了。常见的有红糖、红枣、薏米等。这里要注意的是，有些食物和小米同食会导致中毒的，比如味精和小米就不能一起吃哦！还有，很多人喜欢在粥里加糖来调味，其实这样做并不科学，容易损伤牙齿。
4. 最后，我们把食材都放到锅里，小火慢炖，直到把食材的香味完全熬进粥里，我们就可以盛起来享用了。
宫义优质答主小黄米南瓜粥
小黄米、南瓜、冰糖。
小黄米煮粥前用水浸泡两个小时左右，这样可以使小黄米受热均匀，可以使小黄米内部物质快速析出。
浸泡后的小黄米放入高压锅内，倒入适量的水。（小黄米和水的比例在1:8左右。）煮30分钟左右。在小黄米煮的过程中可以将南瓜蒸熟。
将蒸熟的南瓜去皮压成南瓜泥。将南瓜泥倒入小黄米中，根据个人口味加入适量的冰糖，再煮十分钟左右。（南瓜中所含的糖分很高，所以如果不过于偏甜的人，可以不用放冰糖。）关火，晾凉后可以冷藏后再喝，味道更佳。
小黄米红枣粥
备料：小黄米、枸杞、红枣、红糖。（按个人口味可以加入其他食材，例如南瓜、红薯，功效味道各有不同）。
作法：小黄米洗净，泡一小时以上。加水煮开，继续小火煮半小时左右。红枣提前洗净，去核切成小块，加入粥中。继续煮十五分钟左右，加入枸杞和红糖，焖一会就可以出锅了。
小黄米南瓜饼
准备材料：小黄米150g、南瓜250g，白糖和黑芝麻适量。
制作方法：
1、小黄米洗净后，浸泡4小时以上。
2、南瓜洗净去皮切厚片，上锅蒸熟，趁热捣成南瓜泥，加入白糖拌匀。
3、将泡好的小黄米沥干水分倒入锅中炒成金黄色。
4、将熟黄米和生黄米混合到一起，磨成粉末。
5、将黄米粉和南瓜泥充分搅拌均匀，揉成光滑面团。
6、将面团分成小剂子，搓成圆球，按扁成饼，粘上芝麻。（不粘芝麻也可以，更加健康）
7、锅中刷一层油，放入南瓜饼，小火煎制两面金黄即可，出锅前放入少许白糖。
