鸡蛋掺什么炒好吃？
1.西红柿炒鸡蛋 这是许多人都非常喜欢的一道家常菜，做法简单、酸甜可口、营养丰富。 准备食材：四个鸡蛋，两个西红柿。 调料：盐适量，生抽少许。 做法步骤： 第一步：将西红柿清洗干净后用刀切成薄片，去掉籽，这样炒出来的西红柿才会更入味； 第二步：在碗中打散鸡蛋，加入少许食盐搅拌匀均备用； 第三步：起锅烧油，油热后倒入蛋液快速炒至定型，盛出备用； 第四步：另起一锅，倒入适量食用油，油热后放入葱花爆香，然后加入切好的西红柿翻炒均匀，待西红柿出汁后，加入一勺生抽调味，再将炒好的鸡蛋倒进来，搅拌均匀，出锅装盘即可。 2.韭菜炒蛋 很多人不喜欢吃韭菜，但其实吃韭菜有很多好处，比如补肾壮阳、益肝健胃、润肠通便等。 准备食材：四根韭菜，四个鸡蛋。 调料：食用油适量，盐适量，十三香半勺。 做法步骤： 第一步：将韭菜清洗干净后切碎，装入碗中，磕入鸡蛋，然后加入半勺盐、少量十三香调匀； 第二步：起锅烧油，油热后倒进拌好的鸡蛋液，小火煎至成型，然后用筷子翻动一下，煎的薄一点更加容易熟透； 第三步：等到鸡蛋熟后，关火让鸡蛋焖一会儿，然后再大火收汁儿，最后撒上葱花装饰一下就可以啦！
3.木须肉（鸡蛋炒肉片） 这道菜荤素搭配，营养丰富，口感好。 准备食材：里脊肉250g，鸡蛋4个，黄瓜半根，木耳适量。 调料：油适量，白砂糖1茶匙，醋半汤匙，酱油1汤匙，料酒1茶匙，干淀粉1/2茶匙，胡椒粉少许，葱姜末各1茶匙。 做法步骤： 第一步：把里脊肉洗干净，顺着纹路切成薄片，加1勺料酒、1茶勺酱油和少许胡椒粉抓匀腌制片刻； 第二步：鸡蛋打入碗中，搅打均匀成蛋液；黄瓜洗净切片；泡发的木耳撕成小块。 第三步：热锅冷油，油温升至6成热时，倒入蛋液，迅速用筷子划散，盛盘备用。 第四步：锅中留底油，放入葱姜末炝锅，接着放木耳和黄瓜片翻炒，再加入1茶勺醋、1茶勺白糖和1茶勺酱油调味提色，最后倒入炒好的鸡蛋块，快速翻炒均匀后即可。