生菜含什么营养成份？
1.蛋白质和氨基酸 生菜中含有丰富的蛋白，其中包含有人体必需的8种氨基酸；
2.维生素 生菜中含有种类丰富的维生素，其中以维生素B族和维生素C最为丰富，其他如维生素A、D、E等的含量也很丰富；
3.微量元素 生菜中的矿物质含量也非常丰富，尤其是钙、镁的含量较为突出，锌、铜、铁等微量元素的含量也都高于普通蔬菜。
4.膳食纤维 生菜中膳食纤维的含量为1.5%-1.9%，比菠菜、芹菜等蔬菜和水果的含量都要高。
5.其它成分 除上述内容外，生菜中还含有硫胺素、核黄素、尼克酸等物质。 值得一提的是，在生菜中的类胡萝卜素含量非常高，达到100μg/g左右（木瓜中仅为67μg/g），而类胡萝卜素是人体内合成维生素A的重要前提物质。因此可以说，通过食用生菜可起到补充维生素A的作用。
当然，除了直接食用生之外，我们还可以将生菜制作成沙拉菜食用，这样更能减少营养物质的流失。 对于健康人群来说，只要平时注意多吃果蔬，一般都不会出现维生素或矿物质缺乏的问题。但对于一些特殊人群，比如老年人、儿童、孕产妇及哺乳期的妈妈，由于生理特点，它们对维生素和矿物质的需求量要高于正常人，因此对这些特殊群体而言，及时补充适量维生素和矿物质就显得尤为重要。