葫芦皮怎么炒好吃？
我小时候吃过一种炒葫芦，味道特别好，现在想自己做给家里人吃，又不知道方法，求教！ 在下不才，来自产葫芦之乡，据我所知我们那边有两种炒法 1、把葫芦去皮(用瓢)或者不去皮(用来炒鸡蛋，或者配着肉一起炒着吃)切成片或丝，加点盐、酱油、辣椒粉之类的腌一会（大约半小时左右）然后下锅干炒，差不多熟了放葱花蒜泥拌一拌就可以出锅了。 这是一种很传统的做法，适合家里有小院子的，摘点葫芦自己炒着吃。
2、就是把葫芦洗干净切片，用油炸熟，然后把黄瓜切丝和炸熟的葫芦放在一起，调以佐料拌匀即可。 小时候没少吃这种方法做的爆炒葫芦。 现在在外面吃饭，有的酒店也有这种做法，不过他们把黄瓜换成尖椒了。 其实不管用什么方法做，重点就是一定要把葫芦的腥味去掉，因为我是南方人，不怎么吃咸，所以我用的调料都是比较清淡的，如果是北方的朋友可以适当多放些。
附：最近看了《小森林》有感而发写的这篇回答.....