紫苏炒螺丝好吃吗？
超好吃！ 作为湖南人，我是带着对苏子叶的偏见来写的这个答案。 因为以前在家的时候，最讨厌做的事情就是摘苏子叶。但是来到广西之后却发现原来紫苏可以做成那么多的美食，而且都很好吃。
紫苏炒田螺应该是广西特色了吧，我是在崇左市吃的，每一家大排档几乎都有紫苏炒田螺。用一种像筛子一样的工具把田螺的肉和壳分开，然后把带壳的放进去油炸，炸到外壳酥脆，然后搭配着紫苏一起翻炒，非常好吃！
其实炒的时候是可以看到里面有一些沙子的，不过吃的时候就感觉不到什么沙子了（也许是因为已经嚼碎了？）；而且我觉得用铁锅炒菜比电饭煲蒸出来的更有味道一些~ 除了炒田螺之外，紫苏还有和其他菜式搭配的。比如紫苏炒花甲，这是北海街头的常见小吃之一了，10块钱一大碗，很划算。老板会用专门的工具打开花甲的外壳，去掉内脏，然后直接放进沸腾的油锅里爆炒，再配点儿葱花进去，一碗香喷喷的花甲就出来啦～ 除了炒着吃，还可以蘸着生抽醋一起吃。我用这种方法吃过一次紫苏，觉得特别好吃，所以一直念念不忘。后来回到长沙又找了一家螺蛳粉店，发现里面有卖紫苏的，于是再次尝到了口福。不过这次是用螺蛳粉的汤底泡紫苏，味道也是不一样的，更清香一些。
之前看《人生一串》的时候，看到里面有一家深圳烧烤摊用烤茄子配上紫苏来烤，当时就觉得这应该是我最喜欢的紫苏吃法了，不过后来在南宁并没有遇到这样烤的。不过后来终于在我的坚持下，老公终于肯尝试一下用紫苏来炒菜了…… 就是这道紫苏炒排骨！居然出奇的好吃！排骨软嫩入味，夹杂着淡淡的紫苏香气，吃起来真是欲罢不能啊…