小草鱼配什么菜好吃？
我做过一次，用酸菜和小米椒来搭配炒着吃，味道很不错 首先把小鱼清洗干净，控干水分待用。把酸菜去掉叶子部分切成细丝，小米椒切圈、大蒜拍碎剁成末、生姜切片待用。 烧锅开水，把小鱼放进去烫一下，捞起来沥干水份待用。 在锅里放适量植物油，烧热后放入姜蒜爆香，接着倒入小米椒圈和大蒜末炒出香味。然后加入处理好的小鱼一起煸香。 最后加入适量生抽、老抽、料酒炒匀，再倒入热水没过小鱼。盖上锅盖煮5分钟左右。 最后加入适量胡椒粉、食盐调味起锅。一道美味鲜香的小草鱼就做好了。
还有一种做法是用草鱼来做酸菜鱼，味道也不错 首先把草鱼处理干净，鱼肉片下来，把鱼头鱼尾扔掉不要，然后把鱼片用清水冲洗干净血水。把鱼片放在碗里，加入食盐、胡椒粉、花椒粉、姜末、青红椒丁拌均匀腌制10分钟。
锅里放油烧至五成热，分别放入豆瓣酱、泡姜、泡辣椒翻炒出红油香味。 随后倒入足量清水煮开，加入料酒、生抽、醋调成汤汁。 把腌好的鱼片抖散放入锅中，用筷子轻轻滑开。待鱼片煮至松散，淋入香油和熟猪油搅匀即可。最后盛盘撒上葱花和香菜点缀一下就好了。