鹅怎么吃才好吃？
- 说到吃鹅，就不得提一提我老家特产——阳澄湖大闸蟹啦！ 阳澄湖大闸蟹（学名：中华绒螯蟹），别名清水大闸蟹、阳澄湖大螃蟹、阳澄湖水蟹、阳澄湖蟹等，属于节肢动物门、甲壳纲、十足目、方蟹科，是公认的优质水产品之一。由于阳澄湖大闸蟹青背、白肚、金爪、黄毛，肉质细嫩、味道鲜美，深受消费者喜爱。
以前，阳澄湖大闸蟹主要的食用方法有清蒸、水煮、煎炒蒸煮四种。现在，由于冷冻技术的发展和消费者需求的变化，出现了更多新吃法。
下面分享几个好吃的做法~
①葱油鲜菱鹅肝配蒜泥汁：这道菜的灵感来源于“醉八仙”，将鲜嫩的鹅肝浸泡在由花雕酒、桂花酿、橙皮丝等调成的香料中，再送入蒸笼里文火薰蒸，使鹅肝入味、细腻、软嫩，再加上新鲜剥好的菱角，撒上一把葱绿，搭配蒜泥酱一起食用。
②蟹粉小笼包：用小笼包的皮子包裹蟹粉、猪肉末等制成的馅儿，入口鲜爽而不腻，回味无穷。
③香辣炒蟹：这道菜可以说是下酒的绝妙好菜了，鲜甜的蟹肉搭配上小米椒、干辣椒段、花椒等调料，香辣过瘾。
④蟹黄豆腐煲：香浓的咸蛋黄拌着嫩嫩的豆腐，一口下去就能感受到爆浆的感觉，令人欲罢不能。 除了上述四道菜外，还有姜醋鹅肉、菠萝咕咾鹅、椒麻鹅头、卤鹅掌、酸菜牛蛙等做法也是一绝。
除了以上菜肴，还可以试试将鹅斩件后熬成老鹅汤喝。老鹅汤是以鹅为主要食材熬制而成的浓郁鸡汤，含有丰富的蛋白质和维生素，具有补虚益气、补血健胃的功效。