茄子的怎么蒸好吃？
这个简单，我们老家（东北）的吃法。 选择长一点的茄子两只，洗净去柄，然后切两段或者四段。入盘，上面放两片生姜。入锅，水沸后大火再蒸15分钟。 另起锅，倒适量香油（最好那种纯芝麻油哦）烧三成热，放入八角两个、桂皮一块、香叶几片；倒入酱油适量（最好是生抽和味极鲜的混合液，约2：1的比例）；加入冰糖适量（3～4粒）；倒入清水大约莫过食材表面，小火熬开，再焖煮5分钟左右关火。让各种香料的味道融入汤中，彻底凉透。 把蒜剁成蒜末，香菜切成末儿备用。 将调好的酱汁浇在蒸好的茄子上，让每一块茄子都均匀上色。撒上一把熟的白芝麻增香。最后，撒上葱花、香菜，淋上香油，一道美味即享。
我试过多种方法，这样是最棒的！