火腿爪怎么做好吃？
“火腿”，我指的是金华火腿或者宣威火腿这种，不是“火腿肠”啊！ 先放一个超级简单的，这个简单到不象话—— 鲜笋火腿汤 原料：鲜笋一根、火腿两片（如果没有金华火腿用宣威火腿代替也可以）。 做法：把以上原料放到一起，加水炖15分钟左右就OK了。 这个汤的味道很鲜美，并且能喝到火腿的那种“香味儿”，不过要控制好火候哦，别糊了锅底~
下面介绍两个稍微复杂点的，也是我自己做过的。
第一个是“豆腐煲” 原料：北豆腐一块、火腿两块、香葱三棵、生姜两片。 做法： 1、先把北豆腐切成块状；葱切段、姜切片备用。 2、炒锅烧热放油，油至六成热时，放入葱段和姜片炒出香味。
3、放入火腿翻炒片刻，然后倒入清水，以没过火腿为宜。 4、加入酱油、精盐、白糖调味，小火煮20分钟左右。
5、最后放入切块儿的豆腐，文火炖10分钟就可以关火出锅了。 这道菜品的味道真是棒极了，你可以尝一尝自己的手艺哦^_^ 第二个是“蒜泥白肉” 原料：薄皮五花肉一块、葱丝少许、姜两片、大蒜四瓣、香菜一棵、青红椒各半个、炸花生米适量。 调料：生抽三勺、老抽一勺、豆瓣酱一勺、花椒油适量、味精适量、香醋两勺、白糖半勺。 做法：
1、锅中加凉水，放入八角，干辣椒，花椒，几粒草果，料酒，葱姜烧沸后，下入五花肉，转中大火煮约半小时，关火让肉片浸泡在汤汁中直至凉透。 2、将浸熟的五花肉（用筷子可以轻松扎穿）带皮的一面蘸着花椒油切成薄片。 ③切好的五花肉片整齐地码放在盘子中间，四周撒上葱丝、芫荽（就是香菜啦～）、辣椒段。 ④锅中坐水，淋入白醋和少许的碱面，待开水沸腾后，放入泡发的花生去皮，同时调入生抽、老抽、豆瓣酱、味精、糖调成汁，浇在白肉上，再撒上一把葱花增色添香。