桂花鲈鱼怎么煮好吃？
1、把处理干净的鲈鱼用刀剁成均匀的小块，放盐料酒生抽胡椒粉白糖腌制20分钟以上 （我一般晚上腌好，第二天早上做）； 2、把鸡蛋液和淀粉混合搅匀成糊状 （我用打蛋器搅的，很省事）； 3、把腌制好的鱼肉块放入调好的鸡蛋淀粉糊中拌匀，使每块鱼肉都粘上调料； 4、锅中放油烧至五成热（其实就是有点烫手的感觉就行了），把裹好蛋液的鱼肉放入锅中炸至金黄色捞出控油备用 (一定要小火慢炸)；
5、锅中留底油，放入切好的姜丝爆香后加入切好的青椒丝继续翻炒片刻，然后倒入适量的酱油白糖和陈醋调成味汁。最后把炒好的味汁浇在鱼身上就可以吃了。 （如果不喜欢吃太甜的就尽量少放白糖哦～）