鸡排怎么煎好吃？
我煎的鸡排，是很好吃的！ 首先准备原料：鸡胸肉（去膜、去除脂肪）一块、面粉适量、淀粉适量、鸡蛋清一颗、椒盐粉、黑胡椒粉、生抽、老抽、蚝油、白糖、辣椒粉（可免）、葱花等。把以上原料准备好之后，我们就开始制作啦！
第一步——腌制 将鸡肉洗干净后用刀背轻轻拍松，然后加入食盐、白糖、生抽、老抽、蚝油、黑胡椒粉、白胡椒粉、淀粉、面粉、鸡蛋清，抓匀，最后倒入适量植物油，搅拌，让每个肌纤维都吸饱水分和调料，这就是最基础的腌制的步骤了~
第二步——煎炸 锅中加入适量植物油烧热，油热后改小火，把腌制好的鸡排下锅炸至定型，然后翻面继续炸至金黄酥脆（全程小火），出锅控油备用。
第三步——调配酱汁 碗中加入生抽、老抽、蚝油、白砂糖少许，搅拌均匀后小火加热至糖融化，然后把调好的酱汁淋在炸好的鸡排上，可以让酱料充分渗入鸡排，这时候你就可以吃到咸香酥烂的鸡排了…… 如果你还喜欢吃辣的话，可以在上面撒些辣椒粉，再浇上一层热油，辣味会紧紧扒住每一块鸡排。
做好的鸡排配上酸奶或者是凉茶，美味又健康～