年糕怎么的好吃吗？
不知道你说的年糕是韩国的年糕还是中国南方的年糕，所以不好说怎么做最好吃。 就说说我见过的好吃的做法吧… 首先当然是韩式的年糕汤，这个应该算韩剧标配了，在锅里加上水，然后把切好的年糕放进去煮，同时再打个鸡蛋进去，搅散，然后放盐、糖调味，最后撒点葱花提香就好了；也可以打一个蛋花进去。 我见过最奢华的吃法是把紫薯和年糕一起煮啊！放一点牛奶会更好哦… 除了汤年糕还可以炒着吃，我见过的最有创意的做法是在油里放鸡蛋液，然后盖上盖子小火煎熟，打开盖子后把切成小块的年糕放进去同炒，同时再加调料。好像用鸡蛋液裹住年糕后再下锅炒是个固定程序，先煎鸡蛋液也是为了把鸡蛋液裹到年糕上。 我自己做过最好的炒年糕就是鸡蛋液里加少许淀粉和水调成糊状，然后平锅少油，烧热后用筷子或者勺子舀入锅中，等基本成型后放入切好的白菜丝和胡萝卜丝一起翻炒，然后放酱油、白糖、白醋、食盐调味就可以了。这样做出来的年糕颜色白里透红很有光泽感，而且软硬适中，味道也好。 还有一种吃法是切点葱花和蒜末，热油锅爆香后加入五花肉末，待肉末炒干后加点料酒、酱油再爆炒一下，然后加入开水，把切好的年糕放进去煮，最后放盐和味精调味就好了。不过我觉得用这种炒法做出来的年糕有点油腻…
还有油炸年糕也是很好吃的，我把这种方法分享给你们。先把年糕切片，然后用泡打粉、小苏打加水调匀后倒入年糕中拌匀，让每一块年糕都沾上粉浆，然后下油锅炸至金黄就好啦！ 好了说了这么多，希望对你有帮助。对了，如果你买到的是那种很硬的年糕，可以先用水泡软了再做这些事。