鱼子怎么做才好吃？
鱼籽，可以说是鱼肉里蛋白质含量最高的一部分了，且易于消化和吸收；同时由于含胆固醇较少，因此对于“三高”人群来说也是可以适量食用的。 那么这么珍贵的鱼肉部分，做出来究竟好不好吃呢？其实答案取决于你如何烹饪它~ 今天呢，小编就来分享一道简单的鱼籽做法——鱼籽炒蛋。
首先我们准备好所需要的食材：鱼籽（可以买已经处理好的鱼籽酱）、鸡蛋、葱、姜、料酒、盐、生抽、淀粉
1. 将鱼籽清洗干净后，放入碗里，加入葱丝、姜片、料酒和少许盐腌制10分钟左右
2. 接下来我们来准备蛋液，在碗里打入鸡蛋，加少许盐打散备用
3. 在锅中倒入食用油，油热后，将腌好的鱼籽沥干水分放入锅中煎制，煎至两面金黄即可出锅
4. 另起锅，放入少量食用油，油热后，把蛋液倒入锅中，大火迅速翻炒成块，然后倒入煎好的鱼籽，快速翻炒均匀，使两者充分融合，最后加入一小勺生抽调色，半碗清水搅拌勾芡，收汁后即可盛盘食用啦！ 这样做出来的鱼籽炒蛋，咸香适口，软糯鲜香，让你越吃越上瘾哦！