五花肉蒸什么好吃？
1、首先，准备一个新鲜的五花肉，把五花肉切成长条，加入食盐2克抓拌均匀，再加入面粉30克反复拍打使五花肉裹上一层薄薄的面浆备用 面粉具有吸附作用可以使五花肉更加嫩滑，另外也可以加入适量的鸡蛋清，使口感更滑嫩。
2、准备一小块生姜切成姜末，几粒大蒜拍扁去皮后切成蒜末放入碗中，再加入葱白3根剁成碎末，再准备适量的花椒、红椒粒加入盆中，淋入芝麻油搅拌均匀备用 葱姜是必不可少的去腥增香食材，加少许的红椒可以增加菜肴的红色点缀效果。
3、下面我们在调料盆中放入甜面酱5克，蚝油5克，生抽10克搅匀化开，再放入白糖2克调味提鲜，再把调制好的料汁浇在五花肉上腌制20分钟使五花肉入味 甜面酱能够很好的去除五花肉的腥味，并且能使菜肴的味道更加醇香浓郁。
4、现在开始蒸肉，盖上锅盖大火烧开锅，转中火蒸30分钟，然后把腌好的五花肉连汤汁一起倒在炒锅中，加入青红辣椒圈10克、葱花10克、小火慢慢翻炒，将青椒炒香，起锅装盘即可上桌食用 青红辣椒能够起到很好的配色和增香的辅助作用，使其色泽更加诱人。
这道菜咸甜适中，酱香浓郁，软烂可口，下饭下酒都非常合适。
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