乌江豆怎么吃好吃？
乌江豆腐鱼，鱼肉鲜嫩，鱼汤奶白，配上清香的豆腐，一口就沦陷！ 乌江豆腐鱼是重庆涪陵著名的家常菜之一，用鲜辣椒、花椒、老姜、大蒜一起煎炒做出来的鱼香满屋，闻着都想流口水~ 【食材】 乌江鱼、嫩豆腐、香菇、木耳、胡萝卜、青笋、鸡蛋、面粉、生粉、豆瓣酱、料酒、胡椒粉、生抽、老抽 【做法】 1、把鱼处理干净后，斜刀片成薄片，加入食盐、白糖、生抽、老抽拌匀腌制10分钟。 2、把香菇泡发切丝、黑木耳泡发去蒂切丝、胡萝卜和青笋去皮切成薄片，再打一个鸡蛋，加些许面粉和生粉搅拌均匀，调成糊状待用。 3、热锅凉油，放入花椒、葱姜蒜末爆香，加豆瓣酱炒出红油，然后下鱼片炒匀，烹入料酒、清水，调入胡椒粉、生抽，然后把切好的蔬菜放进去，焖4～5分钟，最后收汁亮油，盛出撒上葱花即可。
除了做糖醋鱼外，还可以做成干锅乌江鱼或者酸菜鱼火锅，味道也都超级棒！喜欢麻辣口味的朋友，还可以把辣椒换成四川麻辣酱，做出一道香味扑鼻，辣而不腻，回味无穷的麻辣乌江鱼哟~~ 来重庆旅游的朋友千万别错过咯，保证让你吃得满足！！（by 美食台）