猪腿炖萝卜怎么做好吃？
原料 猪腿一个、萝卜一斤左右、葱姜适量、干辣椒三个、桂皮一块、八角两个、酱油两勺、老抽一勺、料酒适量 做法 1，先把猪腿清洗干净，然后焯水，加入八角和料酒去腥，煮开以后，把浮沫捞出来，再次清洗一遍备用 2，开始准备配菜，把葱姜切好，辣椒切成段，萝卜洗干净，去皮切片或者切块都行 3，起锅烧油，油热之后放入准备好的葱姜和辣椒爆香，然后再放入八角和桂皮，炒出香味 4，把焯好水的猪腿放进锅里面，然后倒入适量的生抽和老抽，翻炒均匀，使猪腿表面上色 5，往锅中添水，没过猪腿即可，然后大火煮开后，转小火慢慢炖，期间记得翻动一下锅底，避免糊底 6，大概半个小时左右，用筷子扎一下肉，能够扎透说明就差不多熟了，然后放入切好的萝卜，加盐调味儿，继续小火炖三十分钟左右，关火后，让汤汁泡着食材，让其更加入味，隔夜更香！
小提示 1，猪腿可以先放在高压锅里焖熟，这样比较节约时间，但是注意不要用铁锅和高压力锅，会破坏肉质的味道。
2，如果喜欢吃辣的话，可以多放点干辣椒，我这次做的比较清淡。