黄花菜何时好吃？
现在啊，快吃吧！ 你说的是金针菜吧（当然我也称它黄花），这玩意儿要是不在新鲜的时候及时吃掉，就会很快变色变干，吃起来口感就很差了——这是它的生理特性决定的，没什么好办法改变（不过，在夏季的雨天或者冬季的湿寒天气，它会处于“休眠”状态而不变色，此时保存起来，等到气候适宜时再食用，倒是可行）。 这东西之所以有人在卖，是因为有人喜欢它的味道和感觉；而有人讨厌它的味道和感觉，所以有人要买，也有人要卖。 不过，买的人觉得价格贵了一点也得买，因为物以稀为贵嘛。
其实，这玩意儿不仅鲜食（干制前）有营养，而且干制后也很有营养呢。 有人觉得干制的黄花菜吃了会中毒，其实啊，那是过去用硫磺熏硫制的方法制作不科学导致的。现在的生产企业已经不再使用硫磺来熏制这个产品了，所以，只要你买的的是合格的产品，就不会有毒了哦。 对了，这玩意的吃法可多着呢。 清炒、凉拌、炖汤、制馅都可以，我最喜欢吃的还是炖肉，那香味……