粽子的主要原料是糯米，而好的糯米，首先就要选颜色纯白，没有异色的，其次看颗粒是否饱满，表面光洁的（说明经过人工筛选过）最后要看硬度，太软的米不好，没有嚼劲，一般新米会比较有弹性。
粽子的内馅儿有甜的（蜜枣豆沙），咸的（五花肉蛋黄），还有杂酱的（四鲜肉丁）。我最喜欢吃的是八宝饭，里面有大枣、薏仁、小米还有绿豆，吃起来软软糯糯的，味道十分清香。
包粽子一定要用水浸泡糯米，泡的时间要长一点才好，这样米更容易入味。在包粽子的时候要注意三点，第一点是要压实，第二点是绳子不能绑太紧了，第三就是要留缝隙让蒸汽流通才能把粽子蒸熟。 除了肉粽和甜粽之外，还有很多特色的粽子。比如广东的卤肉粽、蛋黄粽；西北的牛奶蛋粽；台湾的肉味粽、酱油粽等。
要说最好吃的粽子，那当然是自己亲手包的！准备一碗浸好的糯米，一些洗净的豆子（红豆、绿豆皆可），一把新鲜的艾叶，用开水焯一下去苦涩的味道。然后把所有的材料放进去一起蒸，就这样简单又好吃的粽子就完成啦！你自己做出来的美食总是最美味的~
邵煌烨优质答主好吃的粽子需要一个一个仔细包扎和不断实践的经验累积，我最喜欢的是猪肉板栗粽，鲜肉粽也好吃，但是猪肉太肥腻或者太瘦都没有好口感。板栗馅的粽子需要选择较为肥一点的肉，五花肉为最佳，腌渍时加入老抽酱油，这样煮完后有深重的粽香，不建议加入辣椒和五香粉等辛辣味较重的调料，以免破坏了糯米和板栗原有的自然香味。
板栗馅的肉粽子包的时候一定要注意，板栗必须包扎在粽子的中间部位，因为在受热的时候板栗的汁水会流出来，如果有少许汁水浸染到糯米里，香味就更浓郁，如果包扎的不好，在煮的时候板栗如果接触到粽叶，汁水四处流淌，很容易散架，浪费了美味不说，清洗起来也是一场噩梦。
鲜肉粽子就简单多了，五花肉用鸡蛋青腌渍一下，口味特别好，煮起来颜色也红亮，或者使用老抽酱油来腌渍也行。无论什么馅料的粽子，糯米不能太粘，否则口感不好，一般在包扎粽子前一定要用水浸泡4个小时以上，这样煮出来的粽子更容易入味，口感也更好。
煮粽子的水一定要一次放足，粽子放入煮锅中水面一定要高出粽子15厘米以上，不然容易煮干底并且也煮不熟透。
煮肉粽子需要提前将粽子放入冷水中，大火烧开后转小火焖煮1小时，之后转文火焖煮4个小时以上，煮粽子的火候最好是微弱的明火，不要熄火后再进行焖煮，煮粽子的火候不够，粽子粘而不糯，口感比较生硬。
