什么肉粽子好吃?
粽子的主要原料是糯米,而好的糯米,首先就要选颜色纯白,没有异色的,其次看颗粒是否饱满,表面光洁的(说明经过人工筛选过)最后要看硬度,太软的米不好,没有嚼劲,一般新米会比较有弹性。
粽子的内馅儿有甜的(蜜枣豆沙),咸的(五花肉蛋黄),还有杂酱的(四鲜肉丁)。我最喜欢吃的是八宝饭,里面有大枣、薏仁、小米还有绿豆,吃起来软软糯糯的,味道十分清香。
包粽子一定要用水浸泡糯米,泡的时间要长一点才好,这样米更容易入味。在包粽子的时候要注意三点,第一点是要压实,第二点是绳子不能绑太紧了,第三就是要留缝隙让蒸汽流通才能把粽子蒸熟。 除了肉粽和甜粽之外,还有很多特色的粽子。比如广东的卤肉粽、蛋黄粽;西北的牛奶蛋粽;台湾的肉味粽、酱油粽等。
要说最好吃的粽子,那当然是自己亲手包的!准备一碗浸好的糯米,一些洗净的豆子(红豆、绿豆皆可),一把新鲜的艾叶,用开水焯一下去苦涩的味道。然后把所有的材料放进去一起蒸,就这样简单又好吃的粽子就完成啦!你自己做出来的美食总是最美味的~