蝎子怎么弄好吃？
先放几张图镇楼！！（多图杀猫） 这是刚挖出来的，还在滴血…… 这是晚上蒸的，不知道蒸多久，大概一个小时吧…… 这是中午做的煎蝎干，新鲜蝎子直接煎很好吃哦～ 这是早上炖的，这个汤我喝了，味道不错哟～ 这是下午泡的药酒，现在酒变黄了…… 本菇凉是地地道道的湖南人，对虫子不恐惧也不喜欢，但唯独对蝎子情有独钟。
夏天到了，又是蝎子活跃的季节。记得小时候家里种了很多菜，经常是早上去地里干活，看到田里有很多蝎子在活动就直接用鞋子踩，然后拿个袋子直接捡回家。有一次大概踩了有四五斤，晚上妈妈给我洗净煎水喝，苦啊，但是不敢吐……全喝下去了，也不知道有没有毒。现在想想真后悔，应该多踩点让妈妈做汤喝的。
后来长大了，出去工作了，发现原来除了用脚踩之外还可以用水煮，或者蒸熟吃，也可以做成美味佳肴。哈哈，真是太棒了，以后再也不怕蝎子了。 在外面工作多年，每次回湖南都会带很多新鲜的蝎子回来，直接上锅蒸，熟了之后蘸着酱油或者醋吃，美味极了。在外面也吃过烤蝎子，油炸蝎子等等，但始终觉得还是自己蒸的最好吃。 如果朋友们敢尝试的话可以去菜市场买活的蝎子回来清蒸或者炖汤也不错。下面推荐几个做法给大家哈~
【水煮蝎子】 原料：蝎子100g、花椒适量、辣椒适量、香叶3片、桂皮1小块、八角2个、葱白2根、姜片5片 调料：花生油2汤匙、料酒适量、盐适量、胡椒粉少许 我一般都是一次性做很多，然后用保鲜薄膜封好放冰箱冷冻起来，想吃的时候拿出来煮。这样即省事又美味。
【油焖蝎子】 原料：蝎子100G、花椒8克、干辣椒段10颗、香葱3至4棵、生姜3-4片。 配料：花生油500克(约耗35克)、盐1小匙、白糖1/2小匙、生抽1.5汤匙、老抽半汤匙、味精1/2小匙。 要炒出好吃的蝎子就必须注意以下几点：一定要热油下锅，因为温度高才能把蝎子炒熟；炒的过程要先大火再小火慢炒，而且要不断翻炒防止粘锅；最后加入生抽和老抽调色和提味，但不能加多了，不然会发苦。
【炸蝎子】 原料：活蝎子500g 配料：鸡蛋一个、面粉适量、面包糖适量、盐适量、色拉油适量 把面粉和鸡蛋液调成糊状，把处理干净的蝎子裹上面糊入油锅炸至金黄酥脆捞起控油；
【椒盐蝎子】 原料：活蝎子500g、青红椒各半个 制作：活蝎子清洗干净后放入蒸格里蒸熟，出锅沥干水分备用；青红椒清洗后切成椒圈备用；锅里倒入适量植物油烧热，下花椒爆香后捞出花椒不要，接着下红辣椒爆香，然后把蒸熟的蝎子倒入锅中，撒上食盐翻炒均匀即可起锅装盘。 除了以上的吃法以外，大家还能用蝎子来泡酒喝，或者在煲汤或者炖羊肉的时候加入适量的蝎子一起煮。