孢子甘兰好吃吗？
我第一次见到孢甘蓝（就是那个菜包子的馅儿）是在一家山西刀削面的馆子里，当时觉得这个“芥兰”味道相当不错，于是就多了个念想…… 后来看《舌尖》又见到了这道菜，于是兴致勃勃的让我妈做了给我吃(我妈总是很轻易的就满足我的美食要求). 这玩意儿做法其实相当麻烦，要焯开水，然后过凉，再手撕成丝……我吃了以后觉得非常好吃，但是后来再没有吃过，因为我终于还是弄懂了为什么它这么好吃……
事实上这玩意儿只有用山西陈醋和辣椒油，再加上一点盐才能吃出它的美味来……其他任何佐料都不对！ 重点是我终于明白为什么这道菜这么好吃啦——它在制作过程中去掉了青菜里大部分的硝酸盐和亚硝酸盐(这两种物质在蔬菜中含量最高，它们在蔬菜中处于氧化状态时是有毒的，但是在人体内可以很快被还原为无毒的物质排出体外；如果长期摄入大量的硝酸盐和亚硝酸盐，身体也会受到一定程度的损伤)，所以它才是健康的绿色菜肴。。。