怎么煨汤鸡好吃？
1.鸡肉清洗干净，沥干水分或者擦干表面水分 2.锅里不放油，下鸡肉，小火慢慢煎 3.煎至两面微黄后加入开水，大火滚煮 4.水煮沸后继续用小火煮约半个小时，让鸡肉充分入味
5.准备香菇、红枣和生姜，姜去皮洗净拍松，香菇用清水泡发后去除蒂部，红枣去核备用 6.另起锅，加水和所有香料，烧开后放入步骤5的材料，再次沸腾后转小火炖一个小时左右 7.最后加入适量胡椒粉调味，出锅前撒入葱花提香。 制作关键点
1.一定要冷水下锅，这样才能够把里面的血水浸出。
2.加入的开水量要一次加足，中途不要开盖添水；如果想喝浓汤，可以适当延长炖煮的时间。
3.喜欢酒味重的可以在水里加点白酒帮助去腥增香。 我是比较喜欢清淡一点的，所以没有放太多调料。这个汤品很简单，营养也很丰富，冬季里多喝点有助于增强抵抗力。 在广东，冬令进补时爱吃牛大力煲猪腱、牛蒡炖猪蹄、羊肉煲等，这些食材都属于“药食同源”的范畴，有滋阴润燥的作用。而除了肉类，还可以选择一些清热祛火的食材来搭配，例如海带、豆腐、苦瓜等。